Författarna till studien som publiceras i American Journal of Clinical Nutrition har jämfört resultaten från tidigare publicerade artiklar. I studierna ingick vuxna personer, både män och kvinnor, både med diabetes och utan diabetes.
Dieterna som varit föremål för granskningen var kolhydratfattig kost (max 20-60 g/dag), mat med lågt GI-värde (glykemiskt index), Medelhavskost och proteinrik kost.
Resultaten visar att samtliga dieter hade positiv inverkan på deltagarnas Hb A1C, det vill säga långtidsvärdet för blodsockret. Bäst resultat kunde dock Medelhavskosten uppvisa.
Vad gäller viktminskning var Medelhavskosten den mest effektiva dieten.
I analyserna av blodfetter jämförde forskarna dels påverkan på det så kallade ”goda” kolesterolet HDL, dels på det så kallade ”onda” kolesterolet LDL. Samtliga dieter utom den proteinrika, hade betydande god inverkan på det ”goda” kolesterolet, medan det bara var Medelhavskosten som kunde uppvisa en positiv inverkan även på det ”onda” kolesterolet.
Frukt och grönt
Medelhavskost är rik på olivolja, baljväxter, oraffinerade sädeslag (ris, frukt och rotsaker), frukt och grönsaker och fattig på kött och köttprodukter samt måttligt med mejeriprodukter (mest ost och yoghurt), fisk och vin. Högst en fjärdedel av kalorierna kommer från fett.
Forskarna har även granskat studier med vegan- och vegetarisk kost och kommit fram till att även dessa kan leda till viktminskning och i sin tur förbättrad blodsockervärde och blodfetter.
Vegetarisk mat består huvudsakligen av spannmål, nötter, sädeslag, frukt och grönsaker samt till viss del mejeriprodukter och ägg. Veganer utesluter även mejeriprodukter, ägg och allt annat som kommer från djur.
Mer forskning
Författarna skriver att det finns goda belägg för att en kostomläggning kan förhindra att nedsatt glukostolerans vid diabetes försämras ytterligare, men att det inte finns någon optimal rekommendation för proportionerna mellan de tre viktigaste matkomponenterna kolhydrater, fett och protein, och att mer forskning krävs.
Text: Sara Liedholm
Länk till originalartikeln: